鯖味噌煮

スーパーで買った鯖の切身四枚が冷凍されたままで放置してあったので、解凍して味噌煮にしようとウエブでレシピーを入手して、取りかかった。

生姜　1片（薄切りにする）

水　　100cc

酒　　  50cc

みりん　大さじ　3

砂糖　　大さじ　3

醤油　　大さじ　1

味噌　　大さじ　3

鯖んぼ切り身の裏表を熱湯で処理して臭味を取り、調味料一切をフライパンに入れて中火で煮立ててから、鯖を入れて蓋をし、時々煮汁を切り身に掛けて煮詰まる前に火を止める。

出来上がりは写真のようにあまりよくないが、食べてみると結構旨く出来上がっていた。

コメント 1

今度作るときに参考にします
by おかめぽん (2018-07-10 11:45)