干し柿

スーパーへ買い物に行って干し柿用の渋柿が売られているのを目にして、買い込んだ。西条柿で実家で毎年祖母が剥いていたのと同じ柿だ。それから次々と違う種類の渋柿（奈良県産の江戸柿、徳島県産の愛宕柿など）を買い込んで干している。手順はウエブで調べたとおりに、剥いた柿を熱湯に１０秒ほど浸した後、２５度の焼酎に浸すという消毒を経てから干した。第一陣の西条柿は取り入れて、娘宅へ送っておいた。